Alla mamma che vuol crescere un bambino vegetariano

Puoi crescere il tuo bambino come lacto-ovo-vegetariano o come vegano (vegetariano stretto). Sappi che le diete vegetariane sono adatte ad ogni periodo della vita. "L'American Dietetic Association ed i Dietitians of Canada affermano che le diete vegetariane correttamente bilanciate sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e che comportano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. (...) Le diete vegane ben bilanciate ed altri tipi di diete vegetariane risultano appropriate per tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, allattamento, prima e seconda infanzia ed adolescenza." Se vuoi saperne di più sulla posizione di Medici e Dietisti sulle diete veg, leggi qui: http://www.scienzavegetariana.it/ C'è anche la sezione: bambini vegetariani. Il famoso pediatra Luciano Proietti ha scritto un libro intitolato: "Figli vegetariani". Te ne consiglio caldamente la lettura. Luciano Proietti, medico pediatra con alle spalle un’esperienza sul campo, oltre che padre di tre figli, illustra come allo stato delle odierne acquisizioni scientifiche non solo sia possibile, ma vada sostenuta la scelta di un’alimentazione vegetariana nel bambino. Queste considerazioni sono il risultato di una lunga ricerca svolta dall’autore presso il Centro di auxologia della Clinica pediatrica dell’Università di Torino e di una raccolta di dati sui bambini vegetariani italiani, in collaborazione con l’Associazione Vegetariana Italiana (Avi), la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (Ssnv) e i Centri di Nascita Naturale. Ne è scaturita una banca dati con più di 2mila bambini cresciuti con una dieta lacto-ovo-vegetariana (la maggior parte) e lacto-vegetariana o vegana, in modo esclusivo almeno fino ai 3 anni e in molti casi mantenuta anche successivamente. Un’alimentazione priva di proteine animali infatti, non solo è compatibile con le indicazioni dei Larn (Livelli di Assunzione Raccomandata dei Nutrienti), ma nei primi due, tre anni di vita dovrebbe essere l’alimentazione raccomandata essendo la più fisiologica e quindi la più salutare. Negli anni successivi la dieta vegetariana e vegana può diventare anche uno spunto per invitare il bambino a riflettere e comprendere l’importanza del rispetto di sé stessi, degli animali e dell’ambiente. Ecco perché l'opzione vegetariana è un investimento in «salute» di proporzioni enormi per la società futura, su cui dovrebbero riflettere i responsabili della salute pubblica. "Figli vegetariani" è un manuale pratico e completo rivolto a genitori ed educatori, ricco di preziose indicazioni per un'alimentazione in armonia con le leggi naturali, basata su un’ampia esperienza e un solido senso pratico. Luciano Proietti è nato a Torino il 22 aprile 1948. A quattordici anni decide il suo percorso di vita: diventare medico e successivamente missionario. Questo percorso è condizionato dall’ambiente famigliare, profondamente religioso, e dalla «scoperta» del dottor Albert Schweitzer attraverso i suoi scritti. L’interesse per l’alimentazione vegetariana nasce successivamente, quando intorno ai diciotto anni viene in contatto col pensiero gandhiano. L’inizio dell’università coincide dapprima con l’impegno sociale: come capo scout e al servizio degli emarginati presso il Gruppo Abele con l’apertura del primo centro antidroga in Italia (1970); e successivamente con l’impegno politico nel Movimento antimilitarista nonviolento fondato da Capitini, che diede origine in Italia al Movimento vegetariano con la prima Associazione Vegetariana Italiana (Avi). Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia, si è specializzato in pediatria e inizia a occuparsi di nutrizione, specialmente di vegetarismo, macrobiotica e igienismo, con particolare riferimento all’età pediatrica. Nel 1975 svolge le prime ricerche in Italia sull’alimentazione vegetariana nel bambino presso il Centro di auxologia della Clinica Pediatrica dell’Università di Torino, diretto dal professor Lodovico Benso, con le prime valutazioni auxologiche di bambini vegetariani. Padre di tre figli, d’accordo con la moglie Carla, ha scelto di mantenere con i figli una rigorosa dieta vegetariana in famiglia e lasciare decidere a loro, al momento dell’ingresso nella scuola, cosa mangiare, spiegando le ragioni della propria scelta. I bambini vegetariani sono molto più in forma e più sani dei bambini che mangiano corpi morti. I genitori ancora ignoranti sono convinti che un bambino ha bisogno di animali morti per star bene. Così gli fanno mangiare prodotti a base di carne. Il bimbo carnivoro diventerà obeso con il colesterolo alto a 5 anni. Il bimbo vegetariano, fortunatissimo di avere dei genitori evoluti, sarà molto più sveglio e attivo di un bimbo appesantito da cadaveri. I vegetariani pesano, in media, circa il 10% in meno rispetto agli onnivori. Così il vegetarianesimo può proteggere dall'obesità e perciò dalla predisposizione al diabete e alle malattie cardiovascolari. Cara mamma vegetariana o vegana, se hai dei dubbi consulta un nutrizionista. Ma fai attenzione. Alcuni professionisti della nutrizione non sono abbastanza informati e favorevoli riguardo alle diete vegetariane. Puoi interpellare le associazioni dietetiche e chiedere di un dietologo esperto in vegetarianesimo [in Italia si possono trovare nominativi di medici, tra cui molti dietologi, favorevoli e/o esperti di vegetarianesimo, divisi per regione, sul sito www.scienzavegetariana.it]. Sia ben chiaro che non vi sono rischi connessi all'alimentazione vegetariana nell'infanzia e, recentemente, tale concetto è stato ribadito dalle autorevoli linee guida dell'American Dietetic Association e dei Dietitians of Canada (ADA) che nella loro "Posizione Ufficiale sulle Diete Vegetariane", redatta da associazioni di nutrizionisti. Rispetto a quanto precedentemente dichiarato nel 2003 viene ribadita l'adeguatezza nutrizionale delle diete vegetariane in tutti gli stadi del ciclo vitale, con ancora maggiore evidenza della validità di questo tipo di alimentazione nella prevenzione e nel trattamento delle più importanti malattie croniche. In apertura del documento si legge: "E' posizione dell'American Dietetic Association che le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese le diete totalmente vegetariane o vegane, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, e possono conferire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Le diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per individui in tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, allattamento, prima e seconda infanzia e adolescenza, e per gli atleti".

DANIELE BARBAROTTO

Ama tutti!

Ama tutte le persone:

otterrai benedizione.

Ascolta sempre con calma:

di vittoria avrai la palma.

Parla dolce, non ferire;

non lasciarti intimidire!

Sii sempre ottimista,

la pace abbi di vista.

Daniele Barbarotto

Etilista

Con la sua turpe mimica

mette a soqquadro l'aria.
Ogni giorno va a braccetto
con gli eccessi alcolici.
Alza il gomito più del dovuto
e ha un modo di vivere infernale.

Si scola un bicchiere dopo l'altro,
saetta intorno sguardi malati;
i suoi occhi sono confusi, torbidi;
il suo linguaggio è intriso
di banalità, volgarità e assurdità.
Il suo intelletto ottenebrato
cattura mosche, ragni e scarafaggi.
Il popolino lo chiama ubriacone
e lo prende in giro regolarmente.
E' proprio un povero diavolo
triste, debole e senza ideali.

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Daniele Barbarotto

Volete combattere la fame nel mondo? Diventate vegetariani!

Nutrirsi è una necessità biologica, ma può diventare anche un atto etico. Chi di noi non rimane straziato di fronte alle immagini dei bambini che muoiono di fame e chi non avverte l’assurdità di questo orrore considerando l’ossessione di noi occidentali per le diete dimagranti e l’opulenza delle nostre tavole? Quanti di noi si rendono conto che, ogni volta che mangiamo, decidiamo non solo della nostra salute ma anche di quella del pianeta e dei suoi abitanti? Non voglio farvi passare l'appetito, però ritengo sia giusto pensare a come ognuno di noi possa contribuire a ridurre la forbice tra fame e opulenza. Senza privazioni, ma solo con un comportamento alimentare più responsabile. In un mondo in cui ogni anno 40 milioni di persone letteralmente crepano per fame e circa 15 milioni di bambini muoiono per malnutrizione, qualcosa di concreto va attuato. C’è un punto su cui ognuno di noi può e deve intervenire: il consumo di carne. Ecco qualche dato su cui riflettere: occorrono circa dieci chilogrammi di proteine vegetali per ottenere un solo chilogrammo di carne commestibile; 36 dei 40 paesi più poveri del mondo esportano cereali negli Stati Uniti, dove il 90% del prodotto importato è utilizzato per nutrire animali destinati al macello. L’America meridionale, per fare posto agli allevamenti, distrugge ogni anno porzioni di foresta amazzonica. Viviamo su un pianeta in cui un miliardo di persone non ha accesso all’acqua pulita e, per produrre un chilogrammo di carne di manzo, occorrono più di 3000 litri di acqua. E ancora: una mucca ha bisogno di un ettaro di terreno per vivere due anni, il tempo sufficiente per raggiungere il peso di circa 400 chili, di cui solo 290 diventano cibo. Il 50% dei cereali e il 75% della soia raccolti nel mondo servono a nutrire gli animali da allevamento. Come vedete, ci sono motivi sufficienti per pensare che sarebbe meglio conciliare etica e salute e orientarci verso una scelta vegetariana o addirittura vegana.

Vi suggerisco di dare un'occhiata a questo video: http://www.viverevegan.org/video.htm

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Daniele Barbarotto

EGO, DOLORI E PROBLEMI

Ci conviene morire all'ego e all'illusione della separazione. Lo sappiamo bene e lo ripetiamo spesso e volentieri. Tuttavia il superamento dell'ego può avvenire solo rimuovendone la causa. Il dolore, la preoccupazione, la vergogna, il senso di colpa - sintomi dell'ego - hanno una matrice comune: il giudizio. Quando giudichiamo o ci giudichiamo, istantaneamente produciamo separazione e disconosciamo l'UNO (Dio). Quando invece smettiamo di giudicare gli altri o noi stessi, (nella consapevolezza dell'Unità non fa differenza), possiamo cominciare ad amare gli altri incondizionatamente e ad amare, allo stesso modo, anche noi stessi. Finalmente possiamo beatamente riposare nell'Unità divina.
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DANIELE BARBAROTTO

Pulcino che parla

Vorrei levarmi di buon mattino

per volgere gli occhi al cielo.

Di luce naturale ho bisogno

per vivere, giocare e mangiare.

Invece la mia vita si svolge

in uno spazio tetro, angusto.

Il mio sogno è che un giorno

io possa vedere l'erba verde.

Daniele Barbarotto

L'inferno

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Un diavolaccio col forcone infuocato /

ridacchia sardonicamente /

mentre saltella sulla pancia /

di un uomo dannato per sempre. /

L'inferno è pieno di fuoco e zolfo,

alberi spogli, lamenti e imprecazioni. /

L'inferno è fatto di tristi pensieri, /

sentimenti negativi e disperazione. /

L'inferno è credere che Dio possa /

tormentare in eterno una creatura.

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Daniele Barbarotto